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夏秋季节避免食物中毒

网上发布日期:2015-07-15  来源:胶州政务网
食物中毒防控是突发公共卫生事件重要的工作之一,专家认为,夏秋季气温较高,食物容易腐败变质,公众应注意洁净饮食,避免食物中毒。在2012年8月23日召开的相关新闻通气会上,贵州省疾控中心副主任王定明说,夏秋季节常见的食物中毒种类有四种:
    一是毒蕈中毒。夏秋季是各种野生菌生长最为茂盛的时节,老百姓常常因为误采、误食毒蕈引起中毒;二是细菌性食物中毒。夏秋季食品生熟不分、交叉污染,食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、进食未经加热处理的生食品等,极易引起群体性细菌性食物中毒;三是米酵菌酸中毒。贵州一些地区喜爱进食吊浆粑,但由于加工储存吊浆粑的过程和方式不当,卫生条件差,极易引起严重的食物中毒;四是其他生物碱中毒。暑期儿童自行上山误采马桑果、苦坛子等有毒果子,人们对一些蔬菜瓜果如菜豆、土豆、鲜黄花菜等的储存加工不当,引起植物性食物中毒事件。
    王定明建议,要避免食物中毒,首先应在农村学校、社区广泛开展多种形式的健康教育,告诫广大村民及学生不要采摘、购买、进食不认识的野生菌及野生植物;其次,食物中毒重在预防,公众应养成良好的饮食卫生习惯;再次,对于高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度,注意控制摄入量,避免暴饮暴食,且不宜与冷饮同时食用;最后,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,要及时与食品药品行政管理部门联系,并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据,一旦发生食物中毒事故,要立即报告当地卫生行政部门,及时将患者送到县级及以上医院救治。
食物中毒防控是突发公共卫生事件重要的工作之一,专家认为,夏秋季气温较高,食物容易腐败变质,公众应注意洁净饮食,避免食物中毒。在2012年8月23日召开的相关新闻通气会上,贵州省疾控中心副主任王定明说,夏秋季节常见的食物中毒种类有四种:
    一是毒蕈中毒。夏秋季是各种野生菌生长最为茂盛的时节,老百姓常常因为误采、误食毒蕈引起中毒;二是细菌性食物中毒。夏秋季食品生熟不分、交叉污染,食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、进食未经加热处理的生食品等,极易引起群体性细菌性食物中毒;三是米酵菌酸中毒。贵州一些地区喜爱进食吊浆粑,但由于加工储存吊浆粑的过程和方式不当,卫生条件差,极易引起严重的食物中毒;四是其他生物碱中毒。暑期儿童自行上山误采马桑果、苦坛子等有毒果子,人们对一些蔬菜瓜果如菜豆、土豆、鲜黄花菜等的储存加工不当,引起植物性食物中毒事件。
    王定明建议,要避免食物中毒,首先应在农村学校、社区广泛开展多种形式的健康教育,告诫广大村民及学生不要采摘、购买、进食不认识的野生菌及野生植物;其次,食物中毒重在预防,公众应养成良好的饮食卫生习惯;再次,对于高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度,注意控制摄入量,避免暴饮暴食,且不宜与冷饮同时食用;最后,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,要及时与食品药品行政管理部门联系,并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据,一旦发生食物中毒事故,要立即报告当地卫生行政部门,及时将患者送到县级及以上医院救治。
食物中毒防控是突发公共卫生事件重要的工作之一,专家认为,夏秋季气温较高,食物容易腐败变质,公众应注意洁净饮食,避免食物中毒。在2012年8月23日召开的相关新闻通气会上,贵州省疾控中心副主任王定明说,夏秋季节常见的食物中毒种类有四种:
    一是毒蕈中毒。夏秋季是各种野生菌生长最为茂盛的时节,老百姓常常因为误采、误食毒蕈引起中毒;二是细菌性食物中毒。夏秋季食品生熟不分、交叉污染,食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、进食未经加热处理的生食品等,极易引起群体性细菌性食物中毒;三是米酵菌酸中毒。贵州一些地区喜爱进食吊浆粑,但由于加工储存吊浆粑的过程和方式不当,卫生条件差,极易引起严重的食物中毒;四是其他生物碱中毒。暑期儿童自行上山误采马桑果、苦坛子等有毒果子,人们对一些蔬菜瓜果如菜豆、土豆、鲜黄花菜等的储存加工不当,引起植物性食物中毒事件。
    王定明建议,要避免食物中毒,首先应在农村学校、社区广泛开展多种形式的健康教育,告诫广大村民及学生不要采摘、购买、进食不认识的野生菌及野生植物;其次,食物中毒重在预防,公众应养成良好的饮食卫生习惯;再次,对于高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度,注意控制摄入量,避免暴饮暴食,且不宜与冷饮同时食用;最后,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,要及时与食品药品行政管理部门联系,并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据,一旦发生食物中毒事故,要立即报告当地卫生行政部门,及时将患者送到县级及以上医院救治。
    食物中毒防控是突发公共卫生事件重要的工作之一,专家认为,夏秋季气温较高,食物容易腐败变质,公众应注意洁净饮食,避免食物中毒。在2012年8月23日召开的相关新闻通气会上,贵州省疾控中心副主任王定明说,夏秋季节常见的食物中毒种类有四种:
    一是毒蕈中毒。夏秋季是各种野生菌生长最为茂盛的时节,老百姓常常因为误采、误食毒蕈引起中毒;二是细菌性食物中毒。夏秋季食品生熟不分、交叉污染,食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、进食未经加热处理的生食品等,极易引起群体性细菌性食物中毒;三是米酵菌酸中毒。贵州一些地区喜爱进食吊浆粑,但由于加工储存吊浆粑的过程和方式不当,卫生条件差,极易引起严重的食物中毒;四是其他生物碱中毒。暑期儿童自行上山误采马桑果、苦坛子等有毒果子,人们对一些蔬菜瓜果如菜豆、土豆、鲜黄花菜等的储存加工不当,引起植物性食物中毒事件。
    王定明建议,要避免食物中毒,首先应在农村学校、社区广泛开展多种形式的健康教育,告诫广大村民及学生不要采摘、购买、进食不认识的野生菌及野生植物;其次,食物中毒重在预防,公众应养成良好的饮食卫生习惯;再次,对于高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度,注意控制摄入量,避免暴饮暴食,且不宜与冷饮同时食用;最后,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,要及时与食品药品行政管理部门联系,并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据,一旦发生食物中毒事故,要立即报告当地卫生行政部门,及时将患者送到县级及以上医院救治。